検索
検索
CLOSE
メニュー
CLOSE
ホーム
ニュース
インタビュー
連載
書評
動画
新刊&既刊
新書編集者だより
集英社新書 Instagram
集英社新書Youtube公式チャンネル
集英社新書 Facebook
集英社新書公式X
日本全国に1万 8000軒。新規開店と閉店の「新陳代謝」を猛スピードで繰り返す、熾烈な市場競争。それでも、自分の一杯を極めるマニア性と一攫千金も夢ではない山師的な魅力は、多くの人々を惹きつけてやまない。 なぜ彼らはレッドオーシャンに飛び込むのか。その先に待っている世界の魅力と過酷な現実とは? ラーメンに夢中になり、人生を賭けた人たちの姿を追う。
第1回
ラーメンを教える学校「食の道場」【前編】
2020.12.28
「ラーメン屋さんは勉強していない人が多い」
第2回 ラーメンを教える学校「食の道場」【後編】
2020.12.28
連載トップ
プラスをSNSでも
Instagram, Youtube, Facebook, X.com
ラーメンを教える学校「食の道場」【後編】
編集部ピックアップ
田中秀征の一言啓上
界隈民俗学
なぜ夫は病院に行かないのか 会社と漫画の現代史
減量の科学
都会ぎらい
睡眠を哲学する
腹から金玉 39歳、目が覚めたらオストメイト
アメリカ文学の新古典
連載
第6回 久米島 住民虐殺レリーフ製作リポート~加害を展示する覚悟~
三上智恵
第4回 アルコールからカフェインへの過渡期―『SLAMDUNK』と山一證券
三宅香帆
第5回 いまバースストライカーと呼ばれる女性たちがいる
中村佑子
第12回 高額療養費制度は生存権・平等権を脅かす憲法違反ではないのか?
西村章
第4回 恋愛リアリティショーの変遷(1)
霜田明寛
連載トップ
編集部のおすすめ
なぜ日本ではスキンケアもケアも根付かないのか?『父と息子のスキンケア』から高殿円と三宅香帆が考える
高殿円×三宅香帆
記事を読む